基于比较分析法的香菇栽培成本分析与控制

为了控制香菇栽培成本,在对香菇栽培成本进行分析的基础上,采用了比较分析的方法,对香菇栽培的原材料成本、人工成本、能源成本、固定资产折旧费和土地租赁成本等进行了综合比较分析,并提出香菇栽培的总成本与栽培方式也有密切关系。香菇栽培成本的控制,要从技术手段和科学管控两方面入手综合考虑。研究结果对我国香菇栽培和产业发展具有一定的指导意义。     

基于生态理念的香菇包装设计研究

基于生态理念的香菇包装设计工作进行分析和研究,研究香菇包装在保证食材新鲜健康的前提下,符合运输物流标准和生态绿色理念,从现有的包装设计基础中发现可以提升的方向并进行更加深入的研究。     

复合处理香菇菌糠纤维类成分瘤胃降解率的研究

选用4头装有永久瘤胃瘘管的杂交黄牛,按4×4拉丁方设计,采用尼龙袋法研究碱化（NaOH）、生物处理及NaOH—生物复合处理香菇菌糠纤维类成分的瘤胃降解率。结果表明:香菇菌糠经NaOH—生物复合处理后,干物质（DM）的瘤胃动态降解率较碱化、生物处理及对照组（未经处理香菇菌糖）分别提高23.46％（P<0.05）、16.17％（P<0.05）及53.64％（P<0.01）;中性洗涤纤维（NDF）的瘤胃动态降解率相应提高45.28％（P<0.05）、31.31％（P<0.05）及89.07％（P<0.01）;半纤维素（HC）的瘤胃动态降解率提高51.89％（P<0.01）、23.26％（P>0.05）及225.05％（P<0.01）;酸性洗涤木质素（ADL）的瘤胃动态降解率提高39.36％（P<0.05）、41.05％（P<0.05）及116.98％（P<0.01）。说明,NaOH—生物复合处理对堤高香菇菌糠纤维类成分瘤胃降解率的效果优于单独的碱化（NaOH）或生物处理。     

香菇·平菇·金针菇多糖提取技术研究

以子实体及菌丝体为试材对香菇、平菇及金针菇进行多糖提取技术研究。子实体按照粗品制备、半精品纯化、胃蛋白酶解3个步骤提取多糖。100g香菇、平菇及金针菇子实体中纯多糖平均提取量分别为15.0、7.8和26.6mg,并用咔唑反应、纸层析法对其进行鉴定。50g香菇、金针菇菌丝中多糖的平均提取量分别为15.2和20.4mg。对2个品种多糖提取率进行比较,结果表明:菌种液体培养提取多糖产量大且以金针菇最佳。采用子实体及液体培养菌丝提取多糖方法是有效的,且菌丝液体培养提取多糖产量高于子实体提取多糖产量。     

农作物秸秆栽培香菇研究

以玉米芯、玉米秸秆及稻草为主料设置不同培养料配方栽培香菇,对各培养料的碳氮营养及不同培养料对香菇菌丝生长和对子实体形态、产量、营养成分的影响进行了研究.结果表明,以玉米芯为主料的培养料配方碳氮营养充足、C/N比合适,香菇菌丝生长正常,子实体的个体较大、营养含量丰富、生物学效率较高;以玉米秸秆或稻草为主料的培养料配方,由于培养料密度小、质地蓬松、C/N比较低,香菇菌丝转色不好、产量低.     

不同节木培养料对香菇子实体氨基酸含量的影响

比较了不同节木培养料对香菇子实体氨基酸含量及组分的影响。结果表明 :以野草为主料的配方②栽培的香菇子实体氨基酸含量较高 ,与对照木屑配方差异不大 ,人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、儿童氨基酸、芳香族氨基酸和含硫氨基酸的含量分别是对照木屑配方栽培香菇子实体的 99.3 8%、94.87%、90 .87%、95 .83 %、10 9.3 8%、96.99%和 14 0 .91%。     

作物节木袋料香菇子实体品质分析

分析比较了2种作物节木袋料与纯木屑袋料香菇的品质，结果显示：作物节木袋料香菇的子实体形态、感观品质等，与纯木屑袋料香菇无显著差异；蛋白质营养价值优于纯木屑袋料香菇；微量重金属含量未超过国家食品安全标准。     

接种穴深度与香菇产量关系的研究

黑龙江森林资源极为丰富,树梢枝丫是栽培香菇的极好的原木,所以段木是食用菌的宝贵资源,然而怎样充分利用段木内所含养分,缩小实际栽培量与理论产量间的差距,黑龙江段木接种穴的深度与香菇产量是否有关?这类的报道尚不多,本文着重对穴深与产量间的关系作了初步探讨。     

香菇子实体释放孢子持续时间的初步研究

本文首次观察到，在月平均气温３．６～４．９℃的低温季节，生长在菇木上的香菇子实体释放担孢子的持续时间可达６１ｄ（天），采摘后的香菇子实体释放担孢子的持续时间可达２９ｄ。在相同气候条件下，香菇子实体释放担孢子的持续时间与菌盖直径成正比。     

香菇菌丝调味品的研制

通过对香菇菌丝的发菌试验，和对菌丝体进行一系列加工处理，生产出一种营养丰富，具有独林香菇风味的调味品。